Ngày đầu tháng Hai, Linh Rin cùng bạn bè đi ăn gỏi phát tài, một trong những món được ưa chuộng mỗi dịp Tết Nguyên đán tại TP HCM, mang ý nghĩa cầu năm mới ăn nên làm ra, "tấn tài tấn lộc". Đây là món truyền thống của người gốc Hoa sinh sống tại Malaysia. Những năm gần đây, gỏi phát tài du nhập Sài Gòn và được bán nhiều tại các nhà hàng Trung Quốc ở quận 1, quận 5, quận 11... vào mỗi đầu năm mới, thu hút đông thực khách.
Thành phần chính của món ăn là cá hồi sống trộn cùng vài nguyên liệu khác. "Cá" trong tiếng Trung đọc là "yu", đồng nghĩa với từ "dư giả" (cũng đọc là "yu"). Thế nên nhiều người, nhất là dân làm ăn tin rằng gỏi phát tài sẽ mang đến may mắn, hạnh phúc, tài lộc cho người thưởng thức.
Tùy nhà hàng sẽ có cách kết hợp nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, phải đảm bảo có một số loại rau củ thái sợi như: đu đủ, cà rốt, gừng chua, khoai môn, bưởi, củ cải và gia vị như: dầu mè, đậu phộng, hạt tiêu... Mỗi loại mang ý nghĩa riêng. Trong đó quan trọng nhất là dầu mè ý chỉ mọi sự hanh thông, còn hạt tiêu thu hút tài lộc. Có nhà hàng để gia vị vào bao lì xì đỏ. Trước khi ăn, nhân viên nhà hàng sẽ rưới từng gia vị vào đĩa gỏi, đồng thời hô to những câu chúc như "đại cát đại lợi", "tiền vô như nước", "năm mới phát tài", "cả năm suôn sẻ"... rồi mới mời khách tự trộn gỏi.
Tại Sài Gòn, gỏi phát tài có giá khoảng 500.000 đồng một phần, tùy nhà hàng. Ăn gỏi phát tài đúng cách là mọi người cùng đứng lên, dùng đôi đũa dài bắt đầu xới đều tất cả nguyên liệu. Vừa xới, thực khách vừa nói ra điều ước. Theo quan niệm của người Malaysia, người ăn xới sao cho đĩa gỏi càng cao, càng vương vãi ra xung quanh thì càng phát tài. Vì thế, không khí quanh bàn ăn lúc nào cũng rộn ràng, vui vẻ. Và theo nhiều người, món này nên ăn từ mồng một tới rằm tháng Giêng
Đức Hạnh
