Một nghiên cứu được công bố trên The Journal of Nutrition bởi các chuyên gia từ Trường Khoa học và Chính sách Dinh dưỡng Gerald J. và Dorothy R. Friedman (Đại học Tufts, Mỹ) cho thấy, thói quen uống từ 1 đến 3 ly cà phê đen mỗi ngày có thể mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể. Nếu cà phê được dùng không đường hoặc chỉ chứa rất ít đường thì lợi ích càng tăng.
Theo Medical Xpress, nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu sức khỏe từ hơn 46.000 người trưởng thành tại Mỹ, trong độ tuổi từ 20 trở lên, được thu thập qua 9 đợt khảo sát quốc gia kéo dài trong vòng 20 năm. Trong đó, thói quen tiêu thụ cà phê được phân loại rõ ràng, bao gồm cà phê đen nguyên chất và các biến thể có bổ sung đường hoặc chất béo bão hòa (như kem hay sữa).
Cụ thể, những loại cà phê có “lượng đường bổ sung thấp” là những ly chỉ chứa khoảng 2,5g đường, tương đương nửa muỗng cà phê. Còn cà phê có ít chất béo bão hòa được định nghĩa là chỉ thêm không quá 1g, tức khoảng 1 thìa kem ít béo hoặc 5 thìa sữa tách béo.
Nếu cà phê được dùng không đường hoặc chỉ chứa rất ít đường thì lợi ích càng tăng. Ảnh minh họa: Internet
Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, người thường xuyên uống cà phê đen hoặc các phiên bản có lượng đường, sữa ở mức tối thiểu như trên có nguy cơ tử vong sớm thấp hơn, đặc biệt là tử vong do các bệnh tim mạch. Cụ thể, chỉ với một ly cà phê đen mỗi ngày, nguy cơ tử vong giảm 16%. Nếu duy trì 2–3 ly, mức giảm có thể lên đến 17%.
Tuy nhiên, uống nhiều hơn 3 ly mỗi ngày không mang lại thêm lợi ích, thậm chí còn có dấu hiệu làm giảm hiệu quả phòng bệnh tim mạch.
Tiến sĩ Bingjie Zhou, đồng tác giả nghiên cứu, nhấn mạnh rằng để tối ưu hóa lợi ích từ cà phê, người dùng nên hạn chế tối đa việc thêm đường và chất béo.
Lưu ý để uống cà phê có lợi nhất cho sức khỏeĐể phát huy tối đa lợi ích của cà phê đối với sức khỏe, người dùng nên chú ý đến cách pha chế và thời điểm sử dụng. Một số mẹo đơn giản dưới đây có thể giúp bạn thưởng thức cà phê lành mạnh hơn.
Ưu tiên cà phê không đường
Cà phê có thể giúp tăng tỉnh táo, giảm mệt mỏi nếu uống đúng cách và đúng thời điểm, chẳng hạn như sau bữa sáng hoặc đầu giờ chiều. Tuy nhiên, việc thêm đường quá mức có thể gây tích tụ chất béo và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, tiểu đường hay gan nhiễm mỡ. Nếu bạn thích vị ngọt, hãy đo lường lượng đường cho vào kỹ lưỡng để kiểm soát lượng tiêu thụ.
Thêm quế hoặc ca cao để tăng lợi ích
Một số loại gia vị như quế và ca cao có thể được thêm vào cà phê để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Quế có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Ca cao giúp cải thiện tâm trạng, giảm huyết áp và cung cấp nhiều chất chống oxy hóa. Ngoài ra, gừng cũng là lựa chọn tốt nhờ khả năng hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol xấu.
Hạn chế dùng kem béo
Việc thêm kem, đặc biệt là loại kem pha chế sẵn, có thể làm giảm lợi ích của cà phê. Thay vào đó, bạn có thể dùng một lượng nhỏ sữa để bổ sung canxi, hỗ trợ xương chắc khỏe mà vẫn duy trì được lợi ích của đồ uống.
Có thể dùng một lượng nhỏ sữa để bổ sung canxi, hỗ trợ xương chắc khỏe mà vẫn duy trì được lợi ích của đồ uống. Ảnh minh họa: Internet
Không nên uống khi bụng đói
Uống cà phê lúc chưa ăn có thể gây kích ứng dạ dày, gây cảm giác nôn nao hoặc ợ nóng. Thói quen này cũng có thể làm rối loạn khả năng điều chỉnh lượng đường huyết trong cơ thể. Vì vậy, nên ăn nhẹ trước khi uống cà phê để hạn chế các tác động tiêu cực.
Tránh tiêu thụ quá mức
Caffeine giúp bạn tỉnh táo bằng cách ức chế chất gây buồn ngủ trong não. Nhưng nếu dùng quá nhiều, đặc biệt vượt ngưỡng 1.000 mg mỗi ngày, có thể gây lo âu, bồn chồn và khó ngủ. Những người cao tuổi hoặc có vấn đề về giấc ngủ nên đặc biệt chú ý đến thời điểm uống cà phê và giới hạn lượng tiêu thụ trong ngày.
(Tổng hợp)
