Món ăn thường dân khó nuốt, Hoàng đế lại thích ăn: Bật mí món điểm tâm yêu thích của Khang Hy

14/02/2023

Trong Hoàng cung thời phong kiến, Ngự Thiện phòng là nơi chuẩn bị yến tiệc và nấu các món ăn thường ngày để dâng lên Hoàng tộc. Gần đây, các nhà lịch sử học vừa khám phá ra một món ăn yêu thích của Hoàng đế Khang Hy, đó không phải là sơn hào hải vị do Ngự Thiện phòng chuẩn bị, mà là một loại bánh ông vô tình ăn được ở ngoại ô kinh thành.

Món ăn yêu thích của Khang Hy Đế không phải là sơn hào hải vị, mà là một loại bánh dân dã. (Ảnh: ITN)

Vào năm Khang Hy thứ 30, ở miền bắc Trung Quốc xảy ra nạn lũ lụt rất lớn dẫn đến vỡ đê, gây thiệt hại nặng nề cho muôn dân bách tính. Sự việc đã khiến Triều đình nhà Thanh một phen chấn động, Hoàng đế Khang Hy lúc ấy đã phái 50.000 binh sĩ đến để hỗ trợ cứu nạn. Sau thảm hoạ, đích thân nhà vua đã hai lần đến huyện Vũ Thanh để thị sát tình hình.

Một lần trong chuyến đi ấy, Khanh Hy nghỉ chân tại nhà của một vị quan lại cai quản vùng đất này. Mặt trời đứng bóng, giờ Ngọ đã điểm, chúng nhân hỏi Hoàng đế muốn dùng món gì trong bữa trưa. Khang Hy trả lời: “Hãy xem bách tính thường ăn gì nhất, Trẫm đến đây thì không hề nghĩ gì đến cao lương mỹ vị, chỉ muốn hiểu được nỗi khổ của dân chúng”.

Viên quan nghĩ tới nghĩ lui thì cuối cùng nhớ đến một món bánh có tên là “thiếp bột bột”, rất thích hợp để làm một bữa điểm tâm nhẹ cho Hoàng đế.

Khang Hy và các chúng nhân đã dùng thử loại bánh dân dã này. Không ngờ, hương vị của nó đã khiến Hoàng đế tấm tắc khen ngợi, chưa bao giờ ông được ăn một loại bánh lạ đến như vậy, dẫu cả Ngự Thiện phòng cũng không thể làm ra được hương vị mộc mạc rất riêng. Sau khi thưởng thức, Khang Hy còn yêu cầu vị quan kia chuẩn bị “thiếp bột bột” để mang về Hoàng cung.

Nói về “thiếp bột bột”, nguyên liệu chính của món này là bột được xay mịn từ hạt gạo tách cám (gần giống với bột gạo ngày nay), loại bánh này thường được dùng như một bữa ăn chính hoặc là ăn điểm tâm (bữa phụ). Kinh qua nhiều năm cải biến, món ăn đã được đổi tên thành “thiếp bột bột ngao tiểu ngư” và trở thành món ngon nổi tiếng khắp Trung Hoa.

Ngày nay, “thiếp bột bột” đã trở thành món điểm tâm phổ biến khắp Trung Quốc. (Ảnh: Aboluowang)

Tuy nhiên, theo tìm hiểu của các nhà sử học, món bánh “thiếp bột bột” ở trong dân gian được làm từ bột gạo rất thô, không được nhuyễn mịn; khi ăn bánh cứng và có vị hơi chua. Lê dân bách tính nghèo khó nên phải ăn loại bánh rẻ tiền này, nhưng quả thật hương vị của nó không hề ngon, nếu không muốn nói là khó nuốt.

Một câu hỏi được đặt ra là: vậy tại sao Hoàng đế Khang Hy lại thích món bánh dân dã này? Có 2 giả thiết được đưa ra. Một là loại “thiếp bột bột” được chế biến cho Hoàng tộc sẽ dùng những nguyên liệu đắt tiền hơn so với nguyên liệu của dân chúng. Hai là vì Hoàng đế Khang Hy đã quen ăn các món ngon vật lạ, sơn hào hải vị nên khi ăn món bánh này lại cảm thấy hương vị mới lạ và gây thích thú.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

11/04/2024

Vừa nở rộ đã khoe sắc vàng rực cả một góc phố, những cây hoa bún ở Hà Nội nhanh chóng trở thành tọa độ check-in được giới...

13/03/2024

Để tưởng nhớ người đã khuất, hậu thế thường giữ lại một số vật phẩm làm kỷ niệm. Tục ngữ có câu: “Để lại 3 di...

11/03/2024

Trọng Tương vấn Hán hé lộ những an bài công phu của lịch sử, xếp đặt cho từng nhân vật bị cáo và nguyên cáo trong thời Hán Sở...

02/12/2023

Một chiếc mũ nỉ bicorne bị phai màu và nứt nẻ mà Napoleon Bonaparte, từng đội đã được bán với giá 2,1 triệu USD trong cuộc đấu...

29/11/2023

Sau nửa cuộc đời, điều chúng ta cần hơn đam mê và nghị lực là sự bình tĩnh để dễ dàng thích nghi. Chấp nhận mọi việc có thể...

ĐƯỢC XEM NHIỀU

21/08/2023

Các bác sĩ bó tay vì không tìm ra được nguyên nhân khiến người phụ nữ Trung Quốc “không ngủ” suốt 4 thập kỷ mà vẫn khỏe...

31/08/2023

Một người phụ nữ Mỹ tên là Laurie cho biết cô từng suýt chết đuối khi đi tàu và nhờ đó mà cô có cơ hội được gặp các thiên...

31/10/2023

Một người đàn ông người Mỹ tên là Bobby cho biết rằng khi ông còn nhỏ, ông đã tắt thở vì lên cơn hen suyễn và qua đời. Trong...

02/12/2023

Một chiếc mũ nỉ bicorne bị phai màu và nứt nẻ mà Napoleon Bonaparte, từng đội đã được bán với giá 2,1 triệu USD trong cuộc đấu...

08/02/2023

Bạn đã bao giờ thử ăn một quả cam trong khi đang tắm chưa? 

12/02/2023

Anh Trần Văn Đức hiện sở hữu chú gà tre kỳ lạ nhất miền Tây, thích được ẵm bồng, ngủ võng… và đặc biệt là chỉ ăn gạo...

06/04/2023

Khi hai chị em ở Derbyshire, Anh, đang dọn dẹp tài sản của người mẹ quá cố, họ vô tình phát hiện ra một số lượng lớn số đồ...

17/02/2023

Nếu có cơ hội đến Ý, ngoài việc tham quan các danh lam thắng cảnh nổi tiếng như Tháp nghiêng Pisa và Venice, bạn còn có thể đi đến...

12/02/2023

Một phụ nữ đến từ một hòn đảo nhỏ ở Caribe đã cẩn thận nuôi một con hồng hạc nhỏ, nhưng nó đột nhiên biến mất. Tuy...

05/09/2023

Moraitis mắc ung thư phổi giai đoạn cuối và được tiên lượng chỉ còn từ 6-9 tháng để sống. Sau chẩn đoán này, ông quyết định...

27/04/2023

Ở vùng đất Thần Châu, hầu hết các tiên nhân tu luyện triều Thanh đều không được người đời biết đến, nhưng có một vị tiên...