Tóc Tiên thưởng thức mì Quảng chính gốc

23/01/2023

Tới Quảng Nam, Tóc Tiên tìm đến quán mì Quảng nổi tiếng, gọi một tô đặc biệt và chén 'sạch sành sanh'.

Không chỉ giỏi nấu ăn, Tóc Tiên còn biết nhiều địa chỉ ăn uống khắp trong Nam ngoài Bắc. Mỗi lần có dịp đi lưu diễn, cô nàng luôn tìm tới các quán ăn nổi tiếng để thưởng thức đặc sản địa phương và thường làm một vòng foodtour ở những chốn quen thuộc như Hà Nội hay Đà Lạt. Trong lần đi Quảng Nam mới đây, bà xã Hoàng Touliver được thưởng thức món mì Quảng chính gốc tại quê hương của món ăn này.

Tóc Tiên tự nhận mình là "con nghiện mì Quảng", từng nấu món này tại nhà và nếm thử ở nhiều nơi nhưng đây là lần đầu người đẹp được ăn tại Quảng Nam. Gọi một tô đặc biệt với giá 40.000 đồng, nữ ca sĩ khen hết lời và không quên để lại địa chỉ cho các fan. Quán mì bà Dậu trên đường Trần Cao Vân, thành phố Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam là một địa chỉ ngon có tiếng với dân địa phương và khách du lịch, có tuổi đời khá lâu năm.

Tóc Tiên rất sành ăn và biết nhiều địa chỉ ăn ngon.

Tóc Tiên rất sành ăn và biết nhiều địa chỉ ăn ngon.

Mì Quảng ở đây chủ yếu nấu với tôm, màu đỏ đặc trưng. Bát mì gồm có sợi mì trắng dai dai, thịt tôm rim, đậu phộng (lạc) giã, nước dùng beo béo, mùi thơm thơm của củ nén, ăn kèm bánh phồng tôm, thay vì bánh đa vừng như nhiều nơi. Ăn kèm luôn có một đĩa rau sống tổng hợp gồm xà lách, giá, rau chuối thái, vắt thêm chanh và một vài quả ớt xanh. Tóc Tiên không quên cho khá nhiều tương ớt rim, làm dậy lên vị cay nồng. Cô ăn tới miếng cuối cùng và húp gần hết nước dùng để tận hưởng hương vị trọn vẹn.

Để làm món này, phần nước dùng rất quan trọng. Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi vài lần cho sạch rồi cho vào nồi hầm với chút muối, hành tím nướng và củ hành tây trong vòng hai tiếng. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với hỗn hợp gia vị hành băm, bột nghệ, dầu hào, đường, ớt bột, nước mắm...

Mì Quảng quán bà Dậu ngon nổi tiếng ở Tam Kỳ. Ảnh: Instagram ni_cherry

Mì Quảng quán bà Dậu ngon nổi tiếng ở Tam Kỳ. Ảnh: Instagram ni_cherry

Tôm lột vỏ, chừa đuôi cho đẹp, rửa sạch ướp để ráo với tí hạt nêm và tiêu. Sau đó, bắc chảo nóng rồi thêm dầu phộng vào đun sôi, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt và tôm đã ướp vào xào săn lại, thêm ít màu điều để tạo màu đỏ bắt mắt. Khi thấy tôm đã đỏ đều, cho nước dùng vào xâm xấp mặt thịt, để lửa liu riu cho thịt tôm mềm và ngấm vị. Khi ăn, cho mì xuống dưới, cho tôm và thịt lên trên rồi tới nước dùng, rắc thêm lạc rang, ăn kèm rau thơm, nước mắm ớt tỏi, rau sống, vắt thêm chanh.

Hà Nguyên

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

12/06/2024

Nhiều người thích ăn da gà nhưng có thông tin cho rằng phần này không tốt cho sức khỏe, vậy ăn thịt gà có nên bỏ da?

02/06/2024

Vào mùa hè, mít là một trong những loại quả được nhiều người yêu thích nhất, nhưng không phải ai cũng biết cách tận dụng bộ...

16/05/2024

Súp lơ hay hoa lơ chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin K và choline, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, giúp chặn đứng...

09/05/2024

Nước rau má cũng là một trong các loại nước nên uống vào mùa hè. Bởi chúng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc vô cùng tốt. Rau má...

19/04/2024

Táo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng...

16/04/2024

Vào mùa hè, bạn nên bổ sung thêm cho cơ thể những loại thức uống bổ dưỡng và lành mạnh này mỗi ngày.

ĐƯỢC XEM NHIỀU

04/05/2023

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và giá trị phòng bệnh tuyệt với mà 4 loại rau này được thế giới ca ngợi là "rau trường thọ".

24/04/2023

Rau đay là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt Nam. Có bao giờ bạn tự hỏi rau đay có lợi ích thế nào đối...

09/04/2023

Các loại bún, phở thường rất ngon và giàu dinh dưỡng tuy nhiên nếu tiêu thụ chúng sai cách thì sức khỏe có thể bị đe dọa.

09/05/2024

Nước rau má cũng là một trong các loại nước nên uống vào mùa hè. Bởi chúng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc vô cùng tốt. Rau má...

05/09/2023

Một món ăn dân dã nhưng lại rất được yêu thích đó chính là tóp mỡ, bạn đã biết cách làm tóp mỡ chưa? Đạo và Đời sẽ...

13/01/2023

Chiếc bánh pizza của Pizza Hut ghi điểm với đế giòn, dai hòa cùng các loại hải sản và vị lẩu chua ngọt.

13/01/2023

Ly parfait làm từ kem hạt dẻ cười, dâu tây và thơm mùi rượu vang đỏ được nhiều thực khách yêu thích vào mùa lễ hội cuối năm.

29/01/2023

Quán bánh xèo mực trên đường Trần Kim Hùng mở từ 70 năm trước, hút nhiều người dân và du khách đến thưởng thức.

14/01/2023

Bạch tuộc dai ngọt, nhúng mẻ chua chua, ăn kèm bún tươi và các loại rau củ, chấm với mắm nêm hoặc mắm ớt.

12/04/2023

Nếu hằng ngày bạn luôn phải suy nghĩ về bữa ăn sáng thì hãy thử ngay món bột yến mạch matcha nhé!

09/04/2023

Một đĩa thịt sốt chua ngọt mềm ngọt thơm ngon mà ăn cùng với cơm trắng đảm bảo sẽ khiến nồi cơm của nhà bạn hết veo đấy....

13/01/2023

Phở xào thập cẩm có thể làm nhanh bằng nồi chiên không dầu một cách đơn giản, thời gian chế biến chỉ hơn 15 phút.