Ẩm thực Anh tại nhà hàng hai sao Michelin ở Singapore

23/01/2023

Nhà hàng JAAN thiết kế thực đơn mang hương vị của miền Tây Nam nước Anh, được điều hành bởi bếp trưởng Kirk Westaway.

Mở cửa hoạt động trở lại từ cuối năm 2022 sau 3 tháng nâng cấp, nhà hàng hai sao Michelin JAAN mang đến cho giới sành ăn ẩm thực đặc trưng trong không gian thiết kế lấy cảm hứng từ cảnh quan thiên nhiên của Devon, thuộc Tây Nam nước Anh.

Bếp trưởng Krik cùng các đầu bếp nhà hàng ANN.

Bếp trưởng Krik cùng các đầu bếp nhà hàng ANN. Ảnh: Accor

Sở hữu tầm nhìn bao quát toàn thành phố, không gian thiết kế mang âm hưởng của nước Anh, JAAN đã trở thành một trong những điểm thưởng thức ẩm thực đặc sắc tại Singapore trong suốt 20 năm qua. Đây là một trong những nhà hàng nổi tiếng nằm trên tầng cao nhất của khách sạn Swissôtel The Stamford mang tính biểu tượng ở Singapore, được điều hành bởi bếp trưởng Kirk Westaway.

Bếp trưởng điều hành Kirk Westaway chia sẻ thiết kế và không gian là một phần quan trọng trong việc tạo ra trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. JAAN đã trở thành một điểm đến về ẩm thực cao cấp trong gần 20 năm qua. Hành trình phát triển này là một phần không thể thiếu trong lời hứa lâu dài, đó là tiếp tục mang đến những trải nghiệm đặc biệt cho người sành ăn. Đó còn là sự kết hợp giữa không gian thiết kế, hương vị ẩm thực mang âm hưởng của nước Anh.

Không gian của nhà hàng được thiết kế để thực khách bước vào một hành trình đa giác quan qua Devon, từ sảnh đến phòng ăn chính đều khơi gợi một câu chuyện thú vị. Hành trình được bắt đầu khi cửa thang máy mở ở tầng 70 của Swissôtel The Stamford. Ở bên trái, đội lễ tân chào đón khách vào nhà hàng qua cửa kính có khung bằng đồng dẫn đến hành lang được trang trí bằng các tác phẩm nghệ thuật của nghệ sĩ người Australia - Steven Cross. Các tác phẩm nghệ thuật được lấy cảm hứng từ văn hóa và cội nguồn nơi bếp trưởng Kirk sinh ra.

Qua cánh cửa kính thứ hai, khách đi lên cầu thang và bước vào một không gian ấm cúng hơn được thể hiện bằng các tác phẩm lưu trữ và phản chiếu qua gương và được đóng khung bởi một màn hình cong. Thực khách sẽ được mời đồ uống chào mừng, phục vụ từ khu vực quầy bar ngay gần khu ăn uống trải thảm. Được làm bằng đá cẩm thạch kỹ thuật, các cạnh của quầy bar được uốn cong, mang đến nét hiện đại cho không gian nhà hàng.

Tại khu vực ăn uống chính, không gian mở ra hoàn toàn với lời mời dùng bữa trên nền ấn tượng của thành phố và bờ biển Singapore. Đặc biệt, thực khách sẽ bị thu hút bởi hệ thống đèn chiếu sáng từ trần đến sàn ở trung tâm căn phòng.

Áp dụng triết lý "Làm mới ẩm thực Anh", thực đơn của JANN được thay đổi theo mùa để giới thiệu ẩm thực xứ sở sương mù theo kiểu hiện đại. Bếp trưởng Krik khơi dậy niềm đam mê sâu xa của ông đối với các hương vị tự nhiên gợi nhớ về thời thơ ấu ở Anh.

Món ăn đặc trưng của nhà hàng ANN.

Món ăn đặc trưng của nhà hàng ANN. Ảnh: Accor

"Được thiết kế chỉ đủ để đón tiếp tối đa 35 thực khách, JANN mới được nâng cấp, mang đến cho 35 vị khách một trải nghiệm khác biệt", đại diện nhà hàng chia sẻ.

Hợp tác với đơn vị thiết kế khách sạn nổi tiếng toàn cầu đạt nhiều giải thưởng danh tiếng trên thế giới, JAAN được kỳ vọng mang đến không gian trải nghiệm ẩm thực hiện đại, nhưng vẫn mang cốt cách trường tồn mãi với thời gian, lột tả được đúng tinh hoa ẩm thực của thương hiệu.

Thư Kỳ

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

12/06/2024

Nhiều người thích ăn da gà nhưng có thông tin cho rằng phần này không tốt cho sức khỏe, vậy ăn thịt gà có nên bỏ da?

02/06/2024

Vào mùa hè, mít là một trong những loại quả được nhiều người yêu thích nhất, nhưng không phải ai cũng biết cách tận dụng bộ...

16/05/2024

Súp lơ hay hoa lơ chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin K và choline, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, giúp chặn đứng...

09/05/2024

Nước rau má cũng là một trong các loại nước nên uống vào mùa hè. Bởi chúng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc vô cùng tốt. Rau má...

19/04/2024

Táo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng...

16/04/2024

Vào mùa hè, bạn nên bổ sung thêm cho cơ thể những loại thức uống bổ dưỡng và lành mạnh này mỗi ngày.

ĐƯỢC XEM NHIỀU

04/05/2023

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và giá trị phòng bệnh tuyệt với mà 4 loại rau này được thế giới ca ngợi là "rau trường thọ".

24/04/2023

Rau đay là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt Nam. Có bao giờ bạn tự hỏi rau đay có lợi ích thế nào đối...

09/04/2023

Các loại bún, phở thường rất ngon và giàu dinh dưỡng tuy nhiên nếu tiêu thụ chúng sai cách thì sức khỏe có thể bị đe dọa.

09/05/2024

Nước rau má cũng là một trong các loại nước nên uống vào mùa hè. Bởi chúng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc vô cùng tốt. Rau má...

05/09/2023

Một món ăn dân dã nhưng lại rất được yêu thích đó chính là tóp mỡ, bạn đã biết cách làm tóp mỡ chưa? Đạo và Đời sẽ...

13/01/2023

Chiếc bánh pizza của Pizza Hut ghi điểm với đế giòn, dai hòa cùng các loại hải sản và vị lẩu chua ngọt.

13/01/2023

Ly parfait làm từ kem hạt dẻ cười, dâu tây và thơm mùi rượu vang đỏ được nhiều thực khách yêu thích vào mùa lễ hội cuối năm.

29/01/2023

Quán bánh xèo mực trên đường Trần Kim Hùng mở từ 70 năm trước, hút nhiều người dân và du khách đến thưởng thức.

14/01/2023

Bạch tuộc dai ngọt, nhúng mẻ chua chua, ăn kèm bún tươi và các loại rau củ, chấm với mắm nêm hoặc mắm ớt.

12/04/2023

Nếu hằng ngày bạn luôn phải suy nghĩ về bữa ăn sáng thì hãy thử ngay món bột yến mạch matcha nhé!

09/04/2023

Một đĩa thịt sốt chua ngọt mềm ngọt thơm ngon mà ăn cùng với cơm trắng đảm bảo sẽ khiến nồi cơm của nhà bạn hết veo đấy....

13/01/2023

Phở xào thập cẩm có thể làm nhanh bằng nồi chiên không dầu một cách đơn giản, thời gian chế biến chỉ hơn 15 phút.